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啤酒花是什么:又叫酵母花、酒花,可用于酿

时间:2021-09-13 16:57 来源:www.jieLaba.com 编辑:未知

核心提示

啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和医用。下面就为大伙介绍一些啤酒花的有关常识...

【毒性】

与蛇麻花有接触者,90~95{bf}发生皮炎,皮炎主要由鲜花粉所引起。蛇麻酮对人的不良反应最容易见到者为胃肠道反应,如食欲不振、烧灼感、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。有个其他人出现头痛、头晕、嗜睡、皮肤过敏等。治疗后除个别有转氨酶升高外,肝、肾功能,心电图全部正常,血、尿常规检查亦未发现异常现象。动物急性毒性实验,于死亡前有兴奋及抽搐现象,死于呼吸困难,肝、肾、肺有明显的充血或出血现象,小鼠慢性毒性实验,肺部有明显的病理变化。

【主要成分】

含树脂,其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等;含挥发油,其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。除此之外,尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

【效果主治】

治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食,利尿安神。治消化不好的,腹胀,浮肿,膀胱炎,肺结核,失眠

啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和医用。下面就为大伙介绍一些啤酒花的有关常识。

多年生攀援草本,长可达10米,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒刺。叶卵形或宽卵形,3-5裂或不裂,长约4-11厘米,宽4-8厘米,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,背面疏生小毛和黄色腺点;叶柄长低于叶片。雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每2朵生于一苞片腋间,苞片呈覆瓦状排列成一近球形的穗状花序。果穗球果状,直径3-4厘米。宿存苞片干膜质,果实增大,长约1厘米,无毛,具油点。瘦果扁平,每苞腋1-2个,内藏。花期7-8月,果期9-十月。

啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称"华忽布",野生于秦岭一带,是啤酒花的代用品。

欧洲栽培最早,远在公元736年就有关于啤酒花的记述。但作为啤酒工业材料始于德国。中国先后以前苏联和日本引入,于20世纪20年代初在黑龙江尚志县种植。现已遍及西北、华北、东北和华东各地栽培。

世界上有20多个国家有产品性的啤酒花生产。主产美国、德国、前苏联、捷克斯洛伐克、英国、南斯拉夫等国家,约占世界总产量的80{bf}。水平以德国和捷克斯洛伐克最负盛名。中国主产新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、山东等地。

【临床应用】

用啤酒花的提取物-酒精浸膏(称为"三合素"或"酒花素")制成多种剂型,治疗麻风病、结核病、菌痢等,获得肯定疗效。

花为酿造啤酒的材料。在啤酒酿造中,啤酒花具备不可替代有哪些用途:

1、使啤酒具备清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魔力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3、有益于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,因为酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁有哪些用途,酿造出清纯的啤酒来。

4、啤酒花强烈的酒花味道可以平衡麦芽汁的自然甜度并激起食欲。原始的啤酒由于添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但如此的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分时尚是什么原因。

结语:通过上文的介绍,大家详细的学习了关于啤酒花的有关常识,假如大伙想知道更多关于植物的有关常识,别忘了阅读下一篇文章哦。

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【医用价值】

3、雌性激素样用途

采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮,并能解除痛经,树脂中的β-酸具备较强的雌性激素样用途,每克为1500O单位(以子宫称重法测定,每单位等于求偶素0.1μg),α-酸部分无用途。

1、抗菌用途

啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的成长,如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等;对革兰氏阴性细菌无抑制用途,对结核菌亦能抑制,对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱,或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。

2、镇静用途

海外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠,蛇麻提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、很多麻痹,蛇麻酮、葎草酮具镇静用途。亦有称此项用途系因为所含异缬草酸(Isovaleric acid)所致。

4、其他用途

酿造啤酒时加入蛇麻花不只因为其挥发油具备香味,而且有防腐用途。蛇麻花的乙醇提取液,对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌有强大的解痉用途,并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉用途,其解痉用途系直接松弛平滑肌。蛇麻浸剂及挥发油对犬(静脉注射)有较轻及短暂的降压用途,对角叉菜胶(Carrageenin)所致大鼠足跖水肿无预防及治疗用途,蛇麻酮静脉注射可增强呼吸。